Глазурувальна машина призначена для нанесення глазурі на різні кондитерські вироби (зефір, мармелад, цукерки, печиво, вафлі, бісквіт, пасти, сушіння фрукти, слива в шоколаді і т.д.). Це обладнання може покрити виріб глазур'ю повністю або лише з одного боку (глазурування верху або дна).
Процес повного глазурування проводиться таким чином: нагріта до 29-32 ° С рідка глазур наноситься на вироби рівним шаром зверху і з боків. Далі, за допомогою лотка з нижньою подачею, вироби покриваються глазур'ю знизу. Потік глазурі регулює розливочна головка з регульованою щілиною. Надлишки глазурі видаляються за допомогою струменем повітря, що подаються вентилятором. Помінявши розливну головку, можна додати декоративний ефект виробам - "хвилі".
Устройство глазировочной машины:- Централізованого управління всією лінією за допомогою пульта управління.
- Стрічка транспортера виконана з високоякісної харчової нержавіючої сталі в стандартному виконанні має робочу ширину сітки від 420 до 600 мм.
- Темперуючі ємність забезпечена сорочкою обігріву, з можливістю регулювання і автоматичної підтримки необхідної температури.
- Частотно регульовані приводу. Два режима роботи: робочий режим, нічний (черговий) режим.
- У стандартному виконанні можливості глазурування продукту, як повним покриттям, так і під глазировкой денця.
- Поливальний пристрій оснащено пристосуванням для регулювання витрати глазурі.
- Легкознімний нагнітає шнек і окрема хитна мішалка для перемішування глазурі по всьому об'єму ванни.
- Високопродуктивна повітродувка з плавним регулюванням потоку і положення у вертикальному напрямку.
- Регулювання напряму потоку повітря на продукт.
- Крутиться вал для згладжування нижньої поверхні продукту для видалення «хвостів» продукту з реверсивним ходом і з регулюванням по висоті.
- З метою полегшення доступу для очищення і технічного обслуговування машина обладнана колесами, а сітчастий транспортер закріплений до транспортеру холодильного тунелю (залежно від комплектації).