Глазировочная машина предназначена для нанесения глазури на различные кондитерские изделия (зефир, мармелад, конфеты, печенье, вафли , бисквит, пастили, сушенные фрукты, слива в шоколаде и т.д.). Это оборудование может покрыть изделие глазурью полностью или лишь с одной стороны (глазирование верха или дна).
Процесс полного глазирования производится следующим образом: нагретая до 29-32°С жидкая глазурь наносится на изделия ровным слоем сверху и с боков. Далее, при помощи лотка с нижней подачей, изделия покрываются глазурью снизу. Поток глазури регулирует разливочная головка с регулируемой щелью. Излишки глазури удаляются при помощи струёй воздуха, подаваемых вентилятором. Поменяв разливочную головку, можно придать декоративный эффект изделиям - "волны".
Устройство глазировочной машины:- Централизованного управления всей линией с помощью пульта управления.
- Лента транспортера выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей стали в стандартном исполнении имеет рабочую ширину сетки от 420 до 600 мм.
- Темперирующая емкость снабжена рубашкой обогрева, с возможностью регулировки и автоматического поддержания необходимой температуры.
- Частотно регулируемые привода. Два режима работы: рабочий режим, ночной (дежурный) режим.
- В стандартном исполнении возможности глазирования продукта, как полным покрытием, так и под глазировкой донышка.
- Поливочное устройство оснащено приспособлением для регулирования расхода глазури.
- Легкосъемный нагнетающий шнек и отдельная качающаяся мешалка для перемешивания глазури по всему объему ванны.
- Высокопроизводительная воздуходувка с плавной регулировкой потока и положения в вертикальном направлении.
- Регулирование направления потока воздуха на продукт.
- Крутящийся вал для сглаживания нижней поверхности продукта для удаления «хвостов» продукта с реверсивным ходом и с регулировкой по высоте.
- С целью облегчения доступа для произведения очистки и технического обслуживания машина оборудована колесами а сетчатый транспортер закреплен к транспортеру холодильного туннеля (в зависимости от комплектации).
{rsform 3}
Мы на Карте