Плавильная ёмкость. Баки предназначены для плавки и поддержания в расплавленном состоянии продукта (шоколада, шоколадной глазури, кондитерских жиров и т.д.) и последующей перегрузки или перекачки в глазировочные или темперирующие машины. Разогрев массы осуществляется в баке, обогреваемом в водяной бане; используется специальная жидкость или вода, циркулирующая в закрытом контуре; бак оснащен мешалкой для постоянного перемешивания продукта; машины могут быть оснащены шнеком для рециркуляции шоколада и подачи в глазировочные машины; корпус машин выполнен из нержавеющей стали.
Технические характеристики:
- Объем/вес разогреваемого шоколада, кг --- 60, 120, 360, 800
- Электрические характеристики -------------- 380/3ф/50Гц
- Установленная мощность, кВт ---------------- 0,75, 1,2
{rsform 3}
Мы на Карте